Energia Renal, Vital

L’Hivern amb l’arribada del fred, és temps de recollir-nos, nodrir-nos i descansar, emmagatzemar energia renal. El nostre cos ens demana escalfar-nos i fer moviments lents, igual que la naturalesa, on tot queda més aturat. Tendirem a fer coccions més llargues a foc lent, al forn é