Vinagreta d’Umeboshi amb tahin

Ingredients:
• 1 cullera sopera de vinagre d’umeboshi
• 1 tassa petita d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta de tahin
• Suc ½ llimona
• 1 culleradeta de mel
• 1 polsim de gingebre en pols

Preparació:
Barrejar-ho tot energèticament!
• Per una amanida amb una base de poma i escarola és boníssima!
• Per amanir una torrada amb formatge de cabra, ceba caramel·litzada i xampinyons.
• Com a salsa de verdura a la brasa!