UMEBOSHI; Élixir de printemps

Allergies, fatigue, sautes d’humeur, problèmes de peau, troubles digestifs… ? Le printemps est l’une des saisons les plus exigeantes pour notre système immunitaire et nerveux. Les organes purificateurs commencent à s’activer intensément, étant plus réactifs à certains aliments et si l’on combine cela avec du pollen, de l’humidité… on crée une situation qui peut affecter le système immunitaire, générant les symptômes classiques d’un organisme enflammé et intoxiqué. Il faut être attentif aux premiers signes du printemps pour pouvoir aider le corps à ne pas ressentir ces processus si intensément. De la Chine ancienne vient un aliment vedette avec une grande réputation et un grand amour pour ses habitants grâce à ses grands bienfaits pour cette saison, le printemps ; UMEBOSHI. Umeboshi signifie prune séchée, avec le nom scientifique de Prunus nume. Cet arbre est originaire de Chine mais est actuellement cultivé au Japon et en Corée. Il est très utile pour la santé, surtout une fois fermenté. La préparation de cette prune est tout un rituel depuis sa récolte jusqu’à sa consommation : Elles sont récoltées et séchées à l’air libre pendant un certain temps puis pressées avec du sel et des feuilles de shiso (Perilla Fruitescens) de 6 mois à 7 ans pour améliorer leur qualité. sa conservation et son goût. Grâce à la longue fermentation, il est très riche en acide citrique et phosphorique, ce qui lui confère la propriété d’être un grand alcalinisant du sang, un antibiotique naturel, un antiseptique et un détoxifiant. On sait que le sucre est l’une des substances qui provoquent le plus d’acidité et de déminéralisation, et il a été vérifié qu’avec deux prunes l’acidité provoquée par 100 grammes de sucre dans l’organisme est rééquilibrée. Étant un grand stimulateur du foie, il sert à la bonne digestion des graisses, à la purification de l’organisme et à l’amélioration du péristaltisme intestinal grâce à un bon fonctionnement des sels biliaires. COMMENT ÇA PEUT NOUS AIDER : · Prévention de la fatigue : Le corps a besoin d’être à un pH alcalin pour être en bonne forme, mais l’alimentation et le stress créent aujourd’hui une acidose métabolique très dangereuse, étant un terrain fertile pour de nombreuses maladies car elle provoque nous sommes sensibles aux infections, affaiblissant le foie et les reins. Étant riche en acide citrique (plus que le citron), il aide à métaboliser et à éliminer l’acide lactique généré par le métabolisme des aliments et l’effort excessif. · Détoxifiant : Etant stimulant, il active le fonctionnement cellulaire du foie, des intestins et des reins (détoxifiant les organes du sang et de l’organisme). · Dysenterie, flore intestinale altérée : Il est antibiotique et antiseptique éliminant différents micro-organismes intestinaux et est donc bénéfique dans les troubles digestifs. · Constipation : Grâce à ses acides et pectines, elle régule les selles. A prendre chaque matin avec un thé kukicha. · Mauvaise haleine : Elle peut être causée par des problèmes digestifs, d’estomac, d’intestins, des problèmes bucco-dentaires… · Vertiges : C’est un indicateur d’acidose métabolique et d’un foie chargé. · Stimule le système immunitaire. · Allergies : elles sont dues à la réponse exagérée d’un système immunitaire très sensible qui détecte les substances normales comme dangereuses.

La consommation d’umeboshi est d’une grande aide grâce à son effet alcalinisant et son bénéfice pour la flore intestinale (c’est un modulateur du système immunitaire). COMMENT L’UTILISER : · Naturel : Pris tel que nous l’achetons à jeun, sous forme de prune ou pâtes · Ume-so-bancha : Il se prépare avec une tasse de thé kukicha, 2 cuillères à café de tamari et une cuillère à café de purée d’umeboshi, ajoutez une cuillère à café de jus ou de poudre de gingembre. Bien mélanger et boire chaud. En cas de maux de tête dus à une consommation excessive de sucre, d’alcool, de produits raffinés, de produits laitiers…, cas de nausées, manque d’appétit, fatigue, anémie. · Onigiri : Mélangé avec des boulettes de riz. Surtout en cas d’acidité gastrique importante et de problèmes intestinaux avec inflammation. · Umeboshi au Kuzu : Ajoutez 1 cuillère à café de kuzu et une cuillère à café de pâte d’umeboshi dans une tasse d’eau, faites chauffer jusqu’à ébullition. Surtout pour les enfants et en cas de faiblesse, de manque de vitalité, de rhume, de problèmes digestifs et intestinaux comme la diarrhée. · Thé Umeboshi : Faire bouillir l’umeboshi dans 250 ml d’eau pendant 30 minutes. Excellente boisson estivale, détoxifiante et rafraîchissante. On comprend donc qu’il soit toujours bon d’avoir de l’Umeboshi à la maison, car c’est un remède rapide et efficace à de nombreux maux du quotidien, qui peuvent aller des maux de tête aux allergies en passant par tous les troubles et inconforts digestifs !