Crema de pastanaga amb cochayuyo

Ingredients per 2 persones:
• 3 pastanagues tallades
• 1 ceba tallada a daus
• Oli, sal
• 700 ml aigua
• ¼ de vas d’algues Cochayuyo deshidratades
• Germinats variats
• 2 culleres Gomasio

Preparació:
• Saltejar la ceba a una paella durant 5 minuts i seguidament afegir les pastanagues i saltejar-les 10 minuts més. Afegir-hi sal al gust.
• Seguidament bullir l’aigua a un cassó i afegir-hi les verdures saltejades, les algues deshidratades i bullir durant 15 minuts a foc lent.
• Triturar-ho tot i servir decorant amb germinats i una cullera de gomasio a cada vol de crema.