Kuzu
Arrel que creix als boscos de Xina, Japó i India. Des de sempre se l’ha utilitzat a la Medicina tradicional Xinesa per elaborar begudes medicinals. És d’alt valor nutricional amb hidrats de carboni, fibra, minerals i flavonoides.. PROPIETATS • Desinflama els intestins i regula el peristal
Paté de tofu i miso
Ingredients: • 1 paquet de tofu fumat • 5 nous pelades • 3 culleres d’oli d’oliva verge • 1 culleradeta de Tamari • 1 culleradeta de Kome Miso en 50 ml aigua tèbia Preparació: Tallar el tofu a daus i saltejar-lo a una paella durant 10 minuts a foc lent i tapat. Els últims 5 [&hel
El pa ecològic i de proximitat
La història del pa està directament lligada a la de l’home. És un aliment bàsic a l’alimentació de moltes cultures, amb diferents mètodes d’elaboració i formes, però sempre amb una mateixa base; la farina i l’aigua. Aquest aliment tan antic ens acompanya al nostre dia
Crema de pastanaga amb cochayuyo
Ingredients per 2 persones: • 3 pastanagues tallades • 1 ceba tallada a daus • Oli, sal • 700 ml aigua • ¼ de vas d’algues Cochayuyo deshidratades • Germinats variats • 2 culleres Gomasio Preparació: • Saltejar la ceba a una paella durant 5 minuts i seguidament afegir les past
Les algues, l’aliment del futur
Les algues, els vegetals marins que ens aporten sobretot minerals alcalinitzants, fibra, vitamines i a més a més d’un gran poder depuratiu de la sang i els intestins. Des de l’antiguitat hi ha diverses regions costeres (Japó, Xina, Noruega, la costa atlàntica francesa…) que consumei
Temps de cebes
Es pot consumir tot l’any i destaques les seves propietats antibiòtiques i diürètiques. Té una influència important sobre els pulmons, elimina metalls pensants i paràsits i ajuda a moure l’energia del cos. Depura l’excés de glucosa en sang i conté glucoquinina, substtàn
Vinagreta d’Umeboshi amb tahin
Ingredients: • 1 cullera sopera de vinagre d’umeboshi • 1 tassa petita d’oli d’oliva verge extra • 1 culleradeta de tahin • Suc ½ llimona • 1 culleradeta de mel • 1 polsim de gingebre en pols Preparació: Barrejar-ho tot energèticament! • Per una amanida amb una base de poma
UMEBOSHI; Elixir de Primavera
Al·lèrgies, fatiga, canvis d’humor, problemes de pell, alteracions digestives…? La primavera és de les estacions més exigents pel nostre sistema immunitari i nerviós. Els organs depuratius comencen a activar-se intensament sent més reactius a certs aliments i si ho ajuntem al pol·l