Vinaigrette umeboshi au tahini

Ingrédients:
• 1 cuillère à soupe de vinaigre umeboshi
• 1 petite tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de tahini
• Jus d’½ citron
• 1 cuillère à café de miel
• 1 pincée de gingembre en poudre

Préparation:
Mélangez le tout énergiquement !
• Pour une salade à base de pommes et endives c’est délicieux !
• Pour habiller une tartine de chèvre, oignons caramélisés et champignons.
• En sauce pour des légumes grillés !