L’esp\u00e8cie humana ha elaborat fermentats al llarg de mil\u00b7lennis, ja que millora la conservaci\u00f3 dels aliments. El fermentats, s\u00f3n m\u00e9s f\u00e0cils de digerir, a la vegada que ajuden a reposar la flora interna ben\u00e8fica i a refusar o controlar la que pot danyar la nostra salut.<\/p>\n
Pel registre f\u00f2ssil hist\u00f2ric i l’alimentaci\u00f3, es dedueix, que els humans tenim una relaci\u00f3 simbi\u00f2tica amb microorganismes allotjats al nostre budell des de fa milions d’anys. Podem arribar a tenir fins a uns dos kilograms de microbiota. Aquesta flora intestinal est\u00e0 relacionada amb com respon el nostre cervell: ansi\u00f3s, irat, nervi\u00f3s, calmat… etc
\nL’alimentaci\u00f3 actual ha anat ignorant els fermentats, cercant m\u00e9s vida comercial dels aliments, m\u00e9s rapidesa a l\u2019hora de preparar-los i menjar-los, i hi ha hagut canvis alimentaris que no han afavorit la microbiota. Una manera de recuperar les bones pr\u00e0ctiques per a la protecci\u00f3 de la nostra flora intestinal \u00e9s el consum d’aquests aliments, ja que presenten una aportaci\u00f3 de bacteris intestinals extra, que les fan m\u00e9s saludables.
\nHi ha m\u00e9s diversitat gen\u00e8tica al nostre budell que en tot el nostre cos, aix\u00f2 ens fa m\u00e9s adaptables, de manera que quan aquests microorganismes s\u00f3n abundants, diversos i ben alimentats, el nostre cos treballa m\u00e9s b\u00e9, \u00e9s m\u00e9s fort i ens sentim millor.<\/p>\n
Trobem pres\u00e8ncia de ferments a diversos aliments:<\/p>\n
\u00b7 Iogurt, Kefir i formatges
\n\u00b7 Kombucha
\n\u00b7 Xucrut
\n\u00b7 Umeboshi
\n\u00b7 Miso
\n\u00b7 Tamari i shoyu
\n\u00b7 Tempeh
\n\u00b7 Amasake<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’esp\u00e8cie humana ha elaborat fermentats al llarg de mil\u00b7lennis, ja que millora la conservaci\u00f3 dels aliments. El fermentats, s\u00f3n m\u00e9s f\u00e0cils de digerir, a la vegada que ajuden a reposar la flora interna ben\u00e8fica i a refusar o controlar la que pot danyar la nostra salut. Pel registre f\u00f2ssil hist\u00f2ric i l’alimentaci\u00f3, es dedueix, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[],"class_list":["post-15308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes-i-consells-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biobrots.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}