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Recettes et conseils

Avec la variété de nourriture que vous pouvez trouver dans BioBrots recommande une série de recettes et des conseils pour une consommation bien et optimale

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L'algue, la nourriture du futur

Les algues, les plantes marines qui nous fournissent des minéraux alcalins, des fibres, des vitamines et aussi un grand pouvoir purifiant du sang et des intestins. Depuis les temps anciens, il existe plusieurs régions côtières (Japon, Chine, Norvège, côte atlantique française ...) qui consomment régulièrement des algues. Son habitat est la mer et ils sont nourris par leurs nutriments et leurs eaux, ce qui les rend si savoureux ainsi que des propriétés nutritionnelles. Ses minéraux et propriétés les plus remarquables: • Iode ; un grand dépuratif et activateur du métabolisme • Calcium ; force de la femme et la structure des os • Magnésium ; Il nourrit les muscles et équilibre le système nerveux • Potassium ; Diurétiques et dépuratifs. • Fibre, particulièrement soluble ; en aidant à améliorer les problèmes de transit intestinal, des troubles intestinaux, brûlures d'estomac, les ulcères, la gastrite, le cholestérol ... mais aussi vous aider à perdre du poids parce qu'ils sont rassasiant et fournissent peu de calories et de matières grasses pour être faible en hydrates de carbone . L'une de ses grandes vertus qui les différencie de nombreux autres aliments est la capacité à capturer les métaux lourds et les substances toxiques accumulées dans l'organisme grâce à sa richesse en chlorophylle et en iode. Nous ne pouvons pas nous sauver de ces contaminations, car nous les trouvons tellement dans l'eau de pluie que produits d'hygiène, de nourriture ..., c'est une des causes importantes de problèmes de santé, surtout liés au système nerveux , parce qu'ils s'accumulent parmi d'autres organes du cerveau, provoquant une fatigue chronique, des altérations cognitives, un manque de mémoire, des déséquilibres de neurotransmetteurs, des dysfonctionnements neuromusculaires ... Donc, seulement un petit coin de la plaque où il y a des algues nous fournira des avantages extraordinaires. Il existe différentes variétés donnant une caractéristique nutritionnelle et organoleptique à chacune: • Mots: Particulièrement riche en fer et très reminéralisant. Il est le plus délicieux et donc tout à fait utilisé pour la cuisson qui peuvent être des pépites, des petits pains, cannelloni ... Sa cuisine est à environ 30 minutes et le volume peut augmenter jusqu'à cinq fois plus déshydratés. • Fil: Particulièrement indiqué pour les problèmes digestifs et circulatoires dus à ses sucres naturels et à ses fibres solubles. Son goût est plus doux que l'hiziki et sa texture tendre. Il est utilisé dans les légumes sautés, les pâtes, dans la soupe ... Son hydratation est simplement trempée 20 minutes dans l'eau. • Cochayuyo: Recommandé en particulier pour la constipation, le cholestérol et les régimes pour perdre du poids grâce à sa richesse en fibres riches. Il fournit tous les acides aminés essentiels comme une bonne source de protéines végétales. Il est nécessaire de surveiller en cas d'hypertension contrairement aux autres algues, car il est plus riche en sodium. Son goût est original, il combine le doux et la mer avec une texture spongieuse le rendant idéal pour les ragoûts, les crèmes et le riz. Trempez-le 10 minutes dans l'eau et il sera prêt pour son utilisation. • À: Des bêta-carotènes les plus riches, ce qui en fait l'outil idéal pour améliorer la vue et la peau. Son goût est doux et il peut être utilisé pour faire des sushis ainsi que des flocons saupoudrés sur des salades, du riz ... • Wakame: Particulièrement indiqué pour diminuer l'hypertension et aussi pour améliorer l'état du sang. Une douce algue sur le palais, texture gélatineuse et tendre. Cela tremper 20 minutes et peut être utilisé dans les salades comme les crèmes, les légumes sautés, pâté de légumes ... Un grand plat Wakame peut être sautés à l'ail, le poivre et la sauce teriyaki. Une fois hydraté, il augmente son volume 10 fois. • Kombu: Particulièrement recommandé pour le diabète car il aide à améliorer la glycémie. Il étend également les fibres les rendant plus digestibles et diminue ainsi les gaz digestifs et les digestions lors de la consommation de légumes et de légumes riches en fibres. C'est une algue de caractère, ainsi que de texture, étant dure, cartilagineuse et assez marine. Sa cuisson est longue, soit environ 45 minutes en moyenne. Il est recommandé de l'incorporer lors de la cuisson des légumineuses, des bouillons, des ragoûts longs ... afin d'améliorer leur digestibilité pour augmenter le goût de ces aliments. • Dulse: est indiqué en particulier dans les cas d'anémie, car il est riche en fer brut utilisé et, si oui est de la vitamine C (améliore l'absorption du fer). Vous avez une bonne quantité de bêta-carotène bénéfique pour les problèmes de peau et de vue. Son hydratation est de 5 minutes et peut être utilisée aussi crue dans les salades que sauté avec d'autres aliments. Une bonne collation peut être l'oignon tendre dulse, salade de pommes et endives avec vinaigrette tahini et Umeboshi de vinaigre (voir l'article prune Umeboshi précédent) • Spaghetti de mer: C'est aussi l'une des algues les plus riches en Ferro et Calcium. Votre goût est doux et vous avez juste besoin d'être trempé 30 minutes. Il peut être utilisé en salade, sauté au persil et à l'ail, pour faire du pâté végétal .... Agar-agar: De l'algue la plus connue et la plus originale. Riche en fibres solubles étant bénéfique dans les cas de constipation, l'hypercholestérolémie, les ulcères, l'inflammation intestinale ... A partir d'une texture en plastique transparent blanchâtre semblable à celle fois hydraté est souple et gélatineux et peuvent être utilisés dans les salades . La grande vertu de cette algue est quand elle est bouillie, elle se dissout dans le liquide et une fois refroidie elle devient de la gélatine. Peut-on faire des puddings, gélatines, puddings, confitures diminuent le pourcentage de test de sucre ... À seulement 10 minutes pour faire bouillir la quantité d'un verre de lait d'amande 1 cuillère à café de poudre d'agar-agar, la cannelle et / ou vanille Laisser refroidir 1 heure minimum dans le réfrigérateur et vous obtiendrez une gélatine aux amandes!