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Recettes et conseils

Avec la variété de nourriture que vous pouvez trouver dans BioBrots recommande une série de recettes et des conseils pour une consommation bien et optimale

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Macrobiotique

Il a été créé par l'écrivain et professeur japonais George Ohsawa dans les années 40. Son éthologie provient du macro (grand) et du bios (vie), d'une grande vie. Ohsawa, selon son expérience, a affirmé consommer des aliments de base, naturels, de saison et locaux. Il a observé des changements néfastes dans les habitudes et la santé de la population en raison de la forte croissance de l'agriculture et de l'industrie. C'est seulement maintenant, depuis quelques années, que le macrobiotique commence à être entendu et pratiqué. À l'heure actuelle, nous partageons tous le désir d'avoir la santé. Cette philosophie nous propose une approche visant à améliorer et à préserver la santé face aux aliments, au mode de vie et à la sagesse traditionnelle. La nourriture est l’aspect le plus important et c’est pour cette raison que le mode de vie macrobiotique lui confère un rôle important. La première étape consiste à se nourrir d'aliments de base et naturels afin d'éviter le maximum de substances chimiques que nos cellules ne reconnaissent pas, générant une toxémie et surchargeant les organes et les tissus. Le mode de vie que favorise le macrobiotique est fondamental et, malheureusement, le rythme de vie actuel nous a déconnectés de cette base. se réveiller bientôt, ne pas manger avant le coucher, bien mastiquer les aliments, le temps de cuisson et faire de l'exercice quotidiennement. Ces changements nous apporteront plus de vitalité et le désir de vivre, une mémoire active et vivante, une stabilité émotionnelle, une flexibilité physique et un bon système immunitaire. L’équilibre est recherché dans le concept yin / yang pour décrire deux forces opposées et complémentaires présentes dans tout, la nourriture, les stations, les activités ... LE GOMASI Leurs principales bases alimentaires sont les céréales entières, les légumes, les oléagineux, les noix, les algues et les suppléments tels que le miso, le gomasio et le natto. En automne, il est essentiel de tonifier le corps pour offrir un bon hiver, Gomasi est un aliment important pour nourrir l'énergie vitale, les défenses et fournir les minéraux dont cette station a besoin. Il s’agit d’un sésame broyé et grillé, mélangé avec du sel, dans une proportion de 14 et 20 parties de sésame pour un sel. L'huile de sésame broyée enveloppe les grains de sel qui peuvent traverser la paroi intestinale en alcalinisant rapidement le sang. Le sésame a une valeur nutritive élevée basée sur des lipides de haute qualité (acides gras oméga 6 et lécithine) qui aident à réguler le cholestérol. Il fournit également des acides aminés qui sont complétés par ceux de céréales produisant des protéines de haute valeur biologique. Il fournit des vitamines E, K, du groupe B comme l'acide folique, la biotine, l'inositol et la choline. Riche en minéraux, magnésium, manganèse et surtout en calcium. Il convient de noter que c'est une bonne source de tryptophane (acide aminé essentiel très peu présent dans les autres sources de protéines et ayant des effets positifs sur l'état mental, provoquant un sentiment de bien-être et d'enthousiasme). C'est un excellent complément à ajouter quotidiennement aux céréales et aux légumineuses. Merci à la richesse minérale est un grand et alcalin renforcement du sang. Il tonifie le système digestif, stimule la sécrétion des sucs gastriques et régénère l'intestin, active le métabolisme et tonifie le système nerveux. Donc, dans les états de faiblesse, sans tonus musculaire, défenses basses, infections. Lorsque l'organisme est généralement déminéralisé et acidifié, le gomasio est très utile. Ajoutez-le chaque jour à une dose de 1-2 cuillères à soupe, accompagné de céréales comme le mil, le riz, le quinoa ..., les légumineuses, les salades, une bonne coupe de pain avec huile et gomasio, des crèmes végétales ou soupe miso ...