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Recettes et conseils

Avec la variété de nourriture que vous pouvez trouver dans BioBrots recommande une série de recettes et des conseils pour une consommation bien et optimale

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Protéines végétales + SEITAN

PROTÉINES VÉGÉTALES Dans les protéines végétales, nous avons des légumineuses, des noix, des graines, des céréales et certaines algues telles que la spiruline. Il est important de les consommer en plus grande quantité et fréquence que les protéines animales grâce à leur apport en graisses saines et en fibres. C’est pour cette raison que, tout au long de son histoire, l’homme conscient de ce besoin a mis au point des produits riches en acides aminés d’origine végétale afin d’améliorer encore leur contribution en faible quantité d’aliments. Le tofu et le seitan, des protéines qui concentrent tous les avantages du monde végétal originaire de Chine. SEITAN Protéine végétale sans gluten (non indiquée pour les coeliaques) cuite dans un bouillon d'algues Tamari et Kombu qui l'enrichit en minéraux et en lysine (un acide aminé déficient dans les céréales). Connu sous le nom de viande de légume, parce que c'est une pâte brune et moelleuse. Très utilisé dans la cuisine bouddhiste, car ils ne mangent pas de viande. Avec 24% de protéines de bonne qualité et de vitamines du groupe B, sauf B12. Avantages de SEITAN · Les régimes amincissants; Merci d'être faible en gras et en glucides. · Excellente teneur en protéines avec l'avantage d'être plus doux et plus digeste que la viande. · Artériosclérose et problèmes cardiovasculaires: Il ne contient pas de graisses saturées. · Il ne contient pas de cholestérol et l’empêche d’être riche en fibres · Il contient très peu de graisse, seulement 1%. · Régulateur du transit intestinal grâce à sa richesse en fibres. · Régime alimentaire pour athlètes: riche en protéines et pauvre en graisses saturées. · Anémies: 100 gr. 5,2 mg de fer, leur absorption avec de la vitamine C ou des agrumes s’améliore · Nourriture végétalienne ou végétarienne en fournissant tous les acides aminés essentiels et le fer. Comment l'introduire dans la nourriture · Très polyvalent, particulièrement dans les ragoûts et frit par son goût salé et sa consistance semblable à celle de la viande · Sauté avec d'autres légumes · Récolté · Croquettes ou hamburgers · Sauté avec des algues Recette SIÈGE AVEC LÉGUMES Ingrédients pour 2 personnes: • 1 bol de légumes • 1 pack de seitan coupé en dés • l'huile d'olive • Tamari • curry Préparation: • Dans une casserole, faites chauffer l’huile, ajoutez les légumes et faites revenir 7 minutes. • Ajouter le seitan et assaisonner au goût avec le Tamari et le curry. • Servir chaud