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Et à la fin? Qu'est-ce que le vin naturel?

La définition elle-même a généré et suscite beaucoup de controverse et a reçu de nombreuses critiques, car il n'y a pas de définition légale ou d'organisme qui la certifie. Mais il existe une cohésion importante au sein du secteur, qui le définit comme la ligne la moins interventionniste possible. Quelles sont les exigences importantes sont VI NATUREL: 1. Raisins issus de l'agriculture biologique ou biodynamique et récoltés à la main. 2. Fermentation alcoolique sans ajout de levures commerciales. 3. Les sucres, l'acidité, la couleur, les tanins et les niveaux d'alcool ne sont pas corrigés. 4. Il n'est pas clarifié ni filtré dans tous les cas. 5. Ne se stabilise pas en utilisant des produits chimiques ou des techniques œnologiques. 6. Il n'y a pas de micro oxygénation ou tout autre processus qui accélère ou simule les processus naturels. 7. Aucun anhydride sulfurique (sulfites) n'est ajouté. En fin de compte, le vin naturel est le résultat d'un mouvement qui a commencé dans les années 1980 en France, par opposition au vin industrialisé. Ce qu'il cherche, c'est revenir au terroir, au vignoble, au vigneron et aux années qu'ils regardent et touchent, la terre, le ciel, l'eau et l'air. C'est maintenant un mode de vie qui recherche l'authenticité, la liberté, le respect de l'environnement et la conscience d'une alimentation saine. Dans Bio Brots, nous voulons vous apporter un petit échantillon de vins catalans, espagnols et français, noirs, blancs, mousseux ou sucrés. Tous, entre les mains de fabricants engagés, avec l'histoire, avec amour, avec certitude et avec beaucoup de travail. Sans eux, nous ne pourrions pas en profiter. Profitez-en seul, avec des amis, en famille, avec votre amour, du vin pour apprendre, pour être excité, et surtout pour les partager.   Merci beaucoup pour votre travail bien fait, votre persévérance et votre persévérance.